Manager
TEMPO-TEAM BRUSSELS INDUSTRY
in
SINT-KATHERINA-LOMBEEK
Online sinds
12 september 2023
-
Vaste jobs
Als manager van de site ben je de verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf samen een chef gerant.je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkseoperationele werking je bent eindverantwoordelijke voor de productie van ongeveer 160 maaltijden in warme lijn (ontbijt,middagmaal, avondmaal) alsook het opstellen van de menu's voor verschillende doelgroepen je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m.productie (keukenactiviteiten), dienstverlening,kwaliteit & hygiëne je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food Cost en Non Food Cos je staat in voor de bestellingen via onze interne Click'n Buy systeem je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen in de instelling je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van een 5 tal medewerkers(personeel van de klant) je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt deze medewerkers je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid.