Responsable de la préparation de repas de qualité, selon les règles de l¿art culinaire et
en tenant compte des diverses normes d¿hygiène en vigueur.
Pouvoir participer à la préparation de repas :
- aller chercher la nourriture au magasin avec le magasinier
- ranger les aliments et remplir les frigos
- préparer les différents aliments, éplucher, laver et couper les légumes
- couper les viandes et poissons
- préparer les portions et garnir les assiettes et sandwiches
- préparer le buffet crudités, petit-déjeuner ou autre
- répondre aux questions des clients au sujet des menus et des repas
Pouvoir préparer des buffets froids.
Pouvoir déterminer les différents allergènes contenus dans les aliments.
Pouvoir cuire différentes sortes de pains.
Pouvoir exécuter les tâches prescrites par le chef de cuisine.
Pouvoir faire preuve de flexibilité au niveau de ses horaires (parfois début de journée plus
tôt ou fin de journée plus tard).
Sécurité et hygiène
Veiller à la propreté des locaux et l'évacuation des déchets Respecter les normes HACCP lors de la préparation des vivres
Bedrijfsprofiel:
La Défense, ou armée belge, est chargée de protéger les intérêts stratégiques de la Belgique.Il s'agit de facto d'une armée professionnelle, la conscription ayant été suspendue le 5 février 1995.En tant que département du gouvernement fédéral, la Défense est depuis longtemps réputée pour son environnement de travail stable, ses possibilités d'apprentissage uniques et son fonctionnement structuré.
