Chef de Partie V/X/M
JOB TALENT
in
WETTEREN
Online sinds
28 maart 2024
-
Vaste jobs
Voor een site gelegen te Wetteren zijn we op zoek naar een enthousiaste Chef de Partie.
Jouw takenpakket:
- Bereiding en afwerking van het volledige aanbod (ontbijt, middagmaal en avondmaal).
- Zelfstandig koken in warme lijn voor ongeveer 220 personen.
- Controle van taken uitgevoerd door medewerkers.
- Strikte opvolging van hoeveelheden, bereidingswijze en garnering volgens instructies van de gerant.
- Opruimen van de werkplaats.
- Verdeling van maaltijden.
- Controle van productkwaliteit en versheid.
- Hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen.
- Beheer van voorraad in warme en koude keuken, plaatsen van bestellingen bij de gerant.
- Zorgen voor efficiënte werkvoortgang en probleemoplossing.
- Toezicht op algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken, en strikte naleving van HACCP- en veiligheidsnormen.
- Melden van storingen, gebreken en defecten van keukentoestellen en infrastructuur.
- Suggesties doen voor nieuwe bereidingen en trends ter verbetering van kwaliteit en algemene werking.
- Hanteren van een zero-risk mindset zonder compromissen op veiligheid voor jou, collega’s, consumenten, klanten en andere belanghebbenden.