- Je werkt mee aan de optimalisatie en opvolging van de verschillende processen in de maalderij,
brouwerij en gistingszaal
- Je brouwt efficiënt verschillende bieren in een geautomatiseerde omgeving en voert diverse taken
uit:
- Ontvangen en controleren van grondstoffen (mout, hop, tarwe, suiker,)
- Malen van de ingrediënten en correct uitvoeren van het brouw- en gistingsproces
- Verzorgen van de biertransfers
- Reinigen, aansluiten en vullen van gistingstanks en tankwagens
- Propageren en doseren van gist
- Kwaliteitscontrole (staalname en analyse)
- Je voert diverse CIP reinigingen uit volgens de geldende reinigingsprocedures
- Je bewaakt het productieproces en stuurt bij waar nodig
- Je stelt alles in het werk om tot een kwaliteitsvol eindproduct te komen
- Je garandeert de opvolging van de nutsvoorzieningen (waterbehandeling, stoomketel, CO2,)
- Je herstelt kleine technische storingen die plots kunnen opduiken
Bedrijfsprofiel:
Brouwerij gevestigde waarde in het Pajottenland en staat bekend om zijn lambiek,
gueuze en groot assortiment aan fruitbieren.De zesde generatie van dit bloeiend familiebedrijf blijft
trouw aan traditie maar innoveert ook continu.