Functieomschrijving

Als bakker: 

• Bereiding van degen volgens de productieplanning en volgens een vaste receptuur
• Bediening (= starten, regelen, bijsturen, controleren, stoppen) van de machines en de bakovens en dit op een nauwgezette wijze
• Verantwoordelijk voor de opvolging van enkele kritische controlepunten (CCP's) (vochtbepaling, controle intactheid zeef)
• Medeverantwoordelijk voor het garanderen van een perfecte traceerbaarheid van verschillende grondstoffen
• Verantwoordelijk voor het verbruik van grondstoffen volgens het FIFO-principe
• Uitvoeren van administratieve taken (zowel in Tracewise als op papier)
• Correct sorteren van afvalstromen (restafval/PMD/papier en karton) en nevenstroom (dierenvoeding)
• Goede communicatie met collega's en verantwoordelijken
• Je stelt verbeteringsacties voor en helpt deze mee te realiseren
• Draagt bij tot het kwaliteitssysteem van de organisatie