Functieomschrijving

De Schacht is op zoek naar 2 koks die instaan voor het bereiden van de traditionele keuken.

• Je stelt menu’s op en bepaalt de prijs van de gerechten.
• Je controleert de voedingsmiddelen op versheid en bereiding.
• Je volgt de bereiding van de gerechten op. Je dresseert en controleert deze.
• Je werft personeel aan en leert ze de richtlijnen van de organisatie.
• Je maakt de planning op van het keukenpersoneel.
• Je controleert of de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid gevolgd worden.
• Je kiest leveranciers of dienstverleners en onderhandelt over contractvoorwaarden.
• Je volgt de voorraad op, stelt tekorten vast en plaatst bestellingen.