Functieomschrijving

• Je staat in voor het maken van het deeg, het bakken van de broodjes en de verkoop hiervan.
• Je bakt de ganse dag door broden af op vraag van de klanten.
• Je bakt zoet Afghaans brood Roht.
• Je maakt Naan. Dit is een plat, ovaal of rond brood, vergelijkbaar met Indiaas naan, maar vaak dikker. Het wordt gebakken in een tandoor of op een hete plaat en is een basisvoedsel in Afghanistan.
• Je maakt Roghani Nan. Dit is een iets rijkere versie van naan, vaak bereid met sesamzaadjes en boter, waardoor het een wat zachtere smaak en textuur heeft.
• Je maakt Bolani. Dit zijn gevulde platbroden, vaak gevuld met aardappelen, prei, linzen of pompoen. Ze worden gebakken in een pan of op een hete plaat en zijn een populaire snack of bijgerecht.
  Dit is een ander type platbrood dat wordt gekenmerkt door zijn knapperige textuur en gelaagde structuur. Het wordt gemaakt door het deeg te rollen en te vouwen, waardoor de gelaagdheid ontstaat. Paratha kan worden geserveerd als bijgerecht, als basis voor wraps of sandwiches, of om te dippen in sauzen.