Functieomschrijving

Zin om je als brouwer nog verder te verdiepen in de wondere wereld van bier?

Als brouwer sta jij mee aan het roer van het volledige brouwproces. Je weet alles over de kunst van het brouwen, van de eerste mout tot het perfecte glas bier. Of je nu in de filterzaal, brouwzaal of koelzaal aan de slag gaat: jouw werk maakt écht het verschil in smaak, kwaliteit en karakter.

Jouw belangrijkste taken:

• Zelfstandig uitvoeren van het brouwproces: brouwen, koelen, gisting en filtering.
• Aansluiten van tanks en tankwagens, en aansturen van de filterinstallatie.
• Uitvoeren van staalnames, analyses en kwaliteitscontroles.
• Bedienen van computergestuurde installaties in een geautomatiseerde brouwzaal.
• Nauwkeurig volgen van recepturen en productie-instructies.
• Werken met nutsvoorzieningen zoals stoom, CO₂ en waterbehandeling.
• Verwerken van gegevens in een digitaal informatiesysteem.
• Opvolgen van het gistings- en lageringsproces, inclusief koelen en centrifugeren.
• Zorgen voor orde, netheid en hygiëne in de werkomgeving.