Functieomschrijving

Als Operator Vulbus ben je een essentiële schakel binnen de productie van fijne vleeswaren. Je zorgt ervoor dat het vlees op de juiste manier en volgens recept wordt verwerkt tot het gewenste eindproduct. Dat houdt in:

• Bedienen van de vulbus: Je stelt de machine correct af (hoeveelheid, snelheid, soort omhulsel) en vult deze aan met het basissausvleesbereid.
• Controleren van het vulproces: Je let op een gelijkmatige vulling, correcte vorm en gewicht van het product.
• Verhelpen van kleine storingen: Je lost eenvoudige technische problemen zelfstandig op en meldt grotere aan de technische dienst.
• Schoonmaken en onderhouden: Na een productierun demonteer je delen van de machine voor reiniging, volgens de hygiëne- en voedselveiligheidsvoorschriften (HACCP).
• Kwaliteitscontrole: Je controleert gecontroleerd monsters of het eindproduct aan de normen voldoet (vulling, structuur, kleur, toestand van de darm, enz.).
• Registratie en rapportage: Je houdt bij hoeveel er geproduceerd wordt, noteert eventuele afwijkingen en communiceert vlot met je teamleider en collega’s.
• Samenwerken: Je werkt samen met collega’s aan de menglijn, de verpakking, en/of kwaliteitsdienst.