Functieomschrijving

a { text-decoration: none; color: #464feb;}tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6;}tr th { background-color: #f5f5f5;}

a { text-decoration: none; color: #464feb;}tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6;}tr th { background-color: #f5f5f5;}

Ben jij een ervaren grootkeukenprofessional die graag mensen aanstuurt en coacht? In AZ Oostende zorg je mee voor de dagelijkse productie van meer dan 1.200 maaltijden voor patiënten, medewerkers en bezoekers.

Samen met je collega-teamleiders geef je leiding aan een team van ongeveer 65 medewerkers en bent het aanspreekpunt, de coach en expert voor zowel de warme als koude keuken. a { text-decoration: none; color: #464feb;}tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6;}tr th { background-color: #f5f5f5;}

Deze functie draait evenveel om leidinggeven als om keukenexpertise.

Je rapporteert aan de coördinator voeding en diëtiek.



Jouw rol in de praktijk:

a { text-decoration: none; color: #464feb;}tr th, tr td { border: 1px solid #e6e6e6;}tr th { background-color: #f5f5f5;}

- Je coördineert de volledige productie (warme én koude keuken)
- Samen met je collega's stel je menu's en bijhordende recepturen op, en organiseert de productie volgens planning
- Je bewaakt kwaliteit, presentatie en voedselveiligheid
- Je stuurt bij waar nodig en neemt beslissingen op de werkvloer
- Je bent het eerste aanspreekpunt voor het team
- Je coacht medewerkers en spreekt hen aan op werking en samenwerking
- Je neemt jouw rol op in de aanwerving, onboarding en begeleiding van nieuwe medewerkers
- Je creëert structuur en duidelijkheid in een dynamische werkomgeving
- Je werkt samen met diëtisten en andere interne partners
- Je neemt initiatief om processen efficiënter te maken
- Je zorgt voor een correcte opvolging van administratie (recepturen, productielijsten, werkinstructies)
- Je organiseert evenementen en verzorgt cateringopdrachten, inclusief fijne keuken