Vind een job
Gespecialiseerde Kok – Handgetrokken Noedels (Ramen Chef)
Sushi Tang
voor een job in
WILRIJK
21 apr 2026
28 dagen
Contract
- Vaste job
- Voltijds
- Dagwerk
- Weekend
- Contract van onbepaalde duur
Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
- Minstens 5 jaar ervaring
Functieomschrijving
Wij zijn op zoek naar een gespecialiseerde kok met expertise in het bereiden van handgetrokken noedels (lamian) en authentieke Aziatische ramen. Deze functie vereist een hoog niveau van vakmanschap en traditionele technieken.
Taken:
- Handmatig bereiden van noedels (handgetrokken noedels / lamian-techniek).
- Bereiden van authentieke ramen en bouillons.
- Controleren van deegstructuur, consistentie en kooktechnieken.
- Ontwikkelen en verfijnen van recepten.
- Waarborgen van kwaliteit en authenticiteit.
- Opleiden van keukenpersoneel in traditionele technieken.
- Naleven van hygiëne- en HACCP-normen.
Profiel
- Minstens 5 jaar ervaring als kok, met specialisatie in handgetrokken noedels (lamian).
- Aantoonbare vaardigheid in traditionele noedeltechnieken (handmatig trekken van deeg).
- Je spreekt Nederlands, Engels of Chinees / Mandarijns. Binnen ons keukenteam spreken we vooral Chinees / Mandarijns.
- Diepgaande kennis van Aziatische (bij voorkeur Chinese/Japanse) keuken.
- Zelfstandig kunnen werken op hoog professioneel niveau.
- Ervaring met traditionele handgetrokken noedels (lamian) volgens ambachtelijke technieken is essentieel en niet vervangbaar door standaard keukenervaring.
Professionele vaardigheden
- Menu's samenstellen
- De werkzaamheden plannen
- Gerechten bereiden
- Leveranciers, onderaannemers of dienstverleners selecteren
- Medewerkers trainen in technieken en procedures
Persoonlijke vaardigheden
- Resultaatgerichtheid
- Verantwoordelijkheid
- Samenwerken
- Zelfontwikkeling
- Beslissen
- Commercieel inzicht
- Zorgvuldigheid
- Communiceren
- Analyseren
- Betrouwbaarheid
- Stressbestendigheid
- Klantgerichtheid
- Plannen en organiseren
Aanbod
- Voltijdse functie (6 dagen /week). Uren zijn overeen te komen.
- Marktconform salaris volgens ervaring.
- Werken in een gespecialiseerd concept.
Plaats tewerkstelling
Sushi Tang DE BRUYNLAAN 41 Postbus 001 2610 WILRIJK
Hoe solliciteren?
Je kan solliciteren via:
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
Zit deze vacature meerdere keren in onze jobdatabank, is ze intussen ingevuld, bevat ze onjuiste info? Laat het ons weten.
Mogelijk ook interessant
