Functieomschrijving

Voor Landgoed Altenbroek zoeken we een Food & Beverage Manager. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse aansturing en uitvoering van alle Food & Beverage activiteiten binnen het hotel. Je zorgt ervoor dat het F&B-aanbod op de locatie goed wordt uitgevoerd en consistent van hoge kwaliteit is. Aanvullend stuur je op F&B cost of sale om de F&B performance te verbeteren en borgen.

Je springt bij waar nodig, bent zichtbaar op de vloer en houdt ondertussen het overzicht.

• Dagelijkse F&B- operatie: je stuurt de dagelijkse operatie aan binnen ontbijt, restaurant, bar, banqueting en events. Je bent zichtbaar op de vloer, ondersteunt het team en zorgt dat de service soepel verloopt;
• Implementatie van concept & standaarden: je vertaalt het F&B-concept naar de werkvloer en zorgt dat menukaarten, service standaarden en werkwijzen correct worden uitgevoerd
• Gastbeleving: Je tilt de gastbeleving actief naar een hoger niveau door continu te sturen op service, presentatie en gastvrijheid. Je signaleert verbeterkansen op de vloer en vertaalt deze direct naar concrete acties met het team.
• Kwaliteit & veiligheid: Je bewaakt en controleert de hygiëne, netheid en veiligheid in het hotel;
• Teamtraining & ontwikkeling: je traint, begeleidt en coacht het F&B-team. Je zorgt voor duidelijke uitleg, goede inwerktrajecten en een positieve werksfeer.
• Kostenbeheersing: Je hebt oog voor kosten en efficiency in de operatie, signaleert afwijkingen en bespreekt deze met de eindverantwoordelijke.