Functieomschrijving

Als Chef-kok Sushi ben je verantwoordelijk voor het bereiden van verse sushi en andere Japanse gerechten. Je zorgt ervoor dat alle gerechten van hoge kwaliteit zijn en mooi worden gepresenteerd.

Jouw taken

• Voorbereiden van ingrediënten zoals vis, groenten en rijst.

• Bereiden van verschillende sushi gerechten volgens onze recepten.

• Zorgen voor een nette en hygiënische werkplek.

• Controleren van de kwaliteit en versheid van ingrediënten.

• Bestellen en beheren van de voorraad.

• Samenwerken met collega's om de keuken vlot te laten werken.

• Meedenken over nieuwe gerechten en verbeteringen aan het menu.

• Naleven van de voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften (HACCP).