Functieomschrijving

Ben jij de verantwoordelijke die onze foodproductie mee in goede banen leidt?

Breakpoint bouwt verder aan een sterk en consistent foodaanbod over meerdere locaties. Vanuit onze centrale keuken zorgen we dagelijks voor verse bereidingen, salades en grab & go-producten, aangevuld met grotere bestellingen voor bedrijven en meetings.

Om alles vlot, correct en kwaliteitsvol te laten verlopen, zoeken we een Keuken- en Productieverantwoordelijke. In deze rol combineer je een hands-on mentaliteit met organisatorisch talent. Je werkt actief mee in de productie, bewaart het overzicht en zorgt ervoor dat het team efficiënt samenwerkt en deadlines haalt.

Je takenpakket omvat onder andere:

• Actief meewerken in de keuken: mise en place, bereidingen en afwerking
• Ondersteunen van het team tijdens drukke momenten
• Mee instaan voor orde, netheid en een correcte opkuis van de keuken
• Opmaken en opvolgen van bestellingen vanuit de verschillende Breakpoint-sites
• Vertalen van bestellingen naar een duidelijke en efficiënte productieplanning
• Prioriteiten bepalen bij piekmomenten, last-minute wijzigingen en grotere orders
• Aansturen, begeleiden en motiveren van het productieteam
• Taken verdelen en duidelijke verwachtingen communiceren
• Toezien op kwaliteit, timing en correcte afwerking van alle bereidingen
• Zorgen dat bestellingen volledig en tijdig klaarstaan voor levering of afhaling
• Vlot afstemmen met verschillende locaties en snel inspelen op knelpunten
• Meedenken over verbeteringen en efficiëntere werkmethodes binnen de centrale keuken

???? Je werkt voornamelijk op weekdagen. Vroege shiften (start tussen 4u en 5u) vormen voor jou geen probleem.