Vind een job
2 Chef de partie
Contract
- Vaste job
- Voltijds
- Weekend
- Onderbroken dienst (service coupé)
- Contract van onbepaalde duur
Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
- Minstens 5 jaar ervaring
Functieomschrijving
1. Voorbereiding (Mise-en-place)
-
Zelfstandig voorbereiden (mise-en-place) van de warme gerechten en sauzen (à la carte en dagmenu).
-
Versnijden, braden en garen van vlees, vis en gevogelte.
-
Aanwijzingen geven aan keukenhulpen voor ondersteunende taken en schoonmaak.
2. Tijdens de service
-
Warme gerechten à la minuut bereiden, portioneren en dresseren volgens bestelling.
-
Waken over de kwaliteit en presentatie aan de pas.
-
Collega’s bijspringen tijdens piekmomenten om een vlot verloop te garanderen.
3. Na de service (Afhandeling & Beheer)
-
Opruimen, schoonmaken en desinfecteren van de eigen werkpost conform de HACCP-normen.
-
Kwaliteit en versheid controleren, overschotten verwerken en producten correct opslaan.
-
De voorraad van de warme keuken controleren en bestellingen doorgeven aan de (sous-)chef.
-
Defecten signaleren en actief meedenken over nieuwe suggesties of menu-ideeën.
Profiel
Je bent gemotiveerd om:
- te werken in teamverband
-
te werken tot 's avonds laat
-
te werken tijdens weekends, feestdagen en schoolvakanties
-
te werken met een service coupé (pauze tussen 15u en 18u)
Professionele vaardigheden
- Groenten en fruit schoonmaken
- Vlees en vis voorbereiden
- Machines of apparatuur onderhouden
- De werkpost onderhouden
- Vlees bereiden
Aanbod
-
Contract onbepaalde duur
-
Twee rustdagen per week (bij uitzonderlijke drukte één rustdag met inhaalrust)
-
20 wettelijke verlofdagen
-
10 betaalde vervangdagen voor feestdagen
-
Eindejaarspremie
-
Woon-werkvergoeding
- Mogelijkheid om te starten via een individuele beroepsopleiding (IBO). Dit is een maatregel waarbij je opleiding in het bedrijf volgt van minimum 1 maand tot maximum 6 maanden. Tijdens de IBO ontvang je een premie voor je inspanningen. IBO kan ook voor vrij werkzoekenden en schoolverlaters zonder uitkering. Na de opleiding volgt een contract van bepaalde of onbepaalde duur na een succesvolle afronding van de IBO. Meer info zie https://www.vdab.be/ibo.
Plaats tewerkstelling
BRASSERIE RUBENS Zeedijk 589 8300 KNOKKE-HEIST
Hoe solliciteren?
Contactpersoon
Dhr. Maxime Vandeperre
Je kan solliciteren via:
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
Mogelijk ook interessant
