Functieomschrijving

3 redenen om voor deze job te kiezen

• Warme, familiale werksfeer
• Toplocatie in het mooie Latem
• Je krijgt eindeverantwoordelijkheid

Zo ziet je job er uit

Ben jij een chef die zijn of haar strepen heeft verdiend en klaar is om de leiding te nemen? Voor een restaurant in Sint-Martens-Latem zoeken wij een chef-kok.

Als chef-kok stuur je de dagelijkse werking van de keuken aan en zorg je ervoor dat elke service vlot verloopt. Dit behoort tot jouw takenpakket:

• Je organiseert en coördineert de mise-en-place, bereidingen en service in de keuken.
• Je werkt nauw samen met je collega aan de koude kant en stemt de planning en timing van de gerechten op elkaar af.
• Je ontwikkelt seizoensgebonden suggesties en denkt mee na over nieuwe gerechten en menu's.
• Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen bij leveranciers en volgt de foodcost nauwgezet op.
• Je controleert de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht voordat het wordt geserveerd.
• Je ziet erop toe dat de HACCP-richtlijnen correct worden nageleefd en zorgt voor een ordelijke en hygiënische werkomgeving.