Functieomschrijving

Voor een prachtig modern restaurant, centraal gelegen in de Kempen zoeken we een gedreven Maître d'hotel . Deze grootschalige horecazaak is al jaren een vaste waarde in de regio en onderging onlangs een grondige renovatie.

Deze klassevolle brasserie heeft als doel om dé gastronomische referentie te worden in deze regio. Er wordt een gevarieerde menukaart geboden met zowel Belgische klassiekers als gerechten met meer internationale invloeden. De gerechten zijn huisgemaakt met ingrediënten van de korte keten, waarbij steeds de hoogste kwaliteit wordt nagestreefd. De brasserie is geschikt voor zowel een snelle lunch als een uitgebreid diner. Kortom, een plek waar iedereen zich welkom moet voelen!

In deze functie ben je het gezicht en de eindverantwoordelijke van de zaal . Je communiceert met de keukenchef en zorgt voor een soepel verloop van de service. Je behoudt overzicht en stuurt het team in de zaal aan. Het team bestaat uit enkele vaste kelners, aangevuld met extra's en flexis, barmedewerkers, een host en een sommelier.

Jouw focus gaat naar het operationele, doch in een sturende rol. Je geeft ondersteuning aan het zaalteam, stuurt bij waar nodig en leidt (nieuwe) medewerkers op. Aan jou de taak om steeds de puntjes op de i te zetten. Bij eventuele problemen voor, tijdens of na de service, ben jij het aanspreekpunt voor gasten en collega's. Naast het operationele voer je enkele administratieve taken uit, denk hierbij aan personeelsplanning, controle van bestellingen, reservaties, kassabeheer, ...
Er is zeker nog ruimte voor optimalisatie in het restaurant, waar jouw input gewenst is.