Functieomschrijving

In de zomer van 2026 openen wij de deuren van een gloednieuwe, sfeervolle mediterrane horecazaak in Zele. Wij willen onze gasten de authentieke smaken van de Middellandse Zee laten beleven, met een hoofdrol voor kwalitatieve vlees- en visgerechten van de houtskoolgrill.

Omdat we vanaf de start willen uitblinken, zoeken we twee ervaren en gepassioneerde Chef-koks. Aangezien dit een opstartend verhaal is, krijg je de unieke kans om direct je stempel op de zaak te drukken. Je denkt van bij het begin mee na over de menuontwikkeling, de culinaire richting en de operationele opstart van de keuken

• Je bereidt mediterrane specialiteiten. Je zorgt ook voor de voorbereiding.
• Je bereidt mediterrane keuken voorgerechten (Ezme, Cigköfte, pide, ...).
• Je staat in voor het voorbereiden en het klaarmaken van BBQ-vlees.
• Je bereidt nieuwe en innovatieve gerechten voor.
• Je past culinaire technieken toe uit verschillende keukens.
• Je draagt bij aan menuontwikkeling en vernieuwing.

Specifieke taken:

• Groenten en fruit schoonmaken en bereiden
• Leveringen controleren
• Goederen opslaan
• Vis en zeevruchten bereiden
• De borden dresseren
• Vlees bereiden
• Bestellingen plaatsen
• De voorraad opvolgen
• Desserten bereiden
• De staat van bederfbare producten controleren