Functieomschrijving

Votre rôle

En tant que Cuisinier, vous participez activement à la production et au bon déroulement des services.

Vos responsabilités incluent notamment :

• Assurer les préparations chaudes et froides dans le respect des standards de qualité de l'établissement.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins du service.
• Participer à la gestion des marchandises et au contrôle des livraisons.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Former et accompagner les collaborateurs moins expérimentés lorsque nécessaire.
• Contribuer à maintenir un excellent esprit d'équipe au sein de la brigade.
• Participer activement à l'amélioration continue de l'organisation de la cuisine.

Vos responsabilités

• Assurer une exécution irréprochable des services (qualité, régularité, rapidité)
• Encadrer, structurer et faire évoluer l’équipe cuisine
• Organiser le travail pour garantir efficacité et fluidité
• Maîtriser les coûts (matières premières, pertes, organisation)
• Garantir le respect des normes d’hygiène (HACCP)
• Être force de proposition pour améliorer l’organisation et l’offre
• Collaborer étroitement avec le chef d’établissement

Votre profil

Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration traditionnelle, brasserie ou restauration de volume.

Vous êtes reconnu pour :

• Votre maîtrise des techniques culinaires.
• Votre capacité à travailler efficacement dans un environnement soutenu.
• Votre sens de l'organisation et des priorités.
• Votre autonomie et votre fiabilité.
• Votre esprit d'équipe et votre attitude constructive.
• Votre souci constant de la qualité et de la satisfaction client.

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