Functieomschrijving

Als keukenmanager/chef-kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken van Restaurant Le Grand Buffet in het Plopsaland Theater Hotel. Samen met je team zorg je ervoor dat onze gasten kunnen genieten van kwalitatieve gerechten en een uitstekende culinaire ervaring.

Takenpakket:

• Leiding geven – Je organiseert en coördineert de dagelijkse keukenwerking en stuurt het keukenteam op een motiverende en professionele manier aan.

• Kwaliteitsbewaking – Je ziet erop toe dat elk gerecht voldoet aan de kwaliteitsnormen en zorgt voor een constante en verzorgde afwerking.

• Voorraadbeheer – Je beheert de voorraad van ingrediënten, plaatst bestellingen waar nodig en waakt over een efficiënt gebruik van producten.

• Hygiëne & veiligheid – Je zorgt ervoor dat de keuken steeds werkt volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

• Coaching van medewerkers – Je begeleidt, ondersteunt en ontwikkelt het keukenpersoneel, waaronder demi-chefs en andere collega's.

• Samenwerking – Je onderhoudt een vlotte communicatie met het zaalteam en andere afdelingen om de service optimaal te laten verlopen.

• Probleemoplossend werken – Je pakt operationele uitdagingen of klachten op een professionele en efficiënte manier aan.