Functieomschrijving

Voor een sterk groeiend cateringbedrijf actief in de bereiding van maaltijden voor scholen en non-profitorganisaties zijn wij via ons interimkantoor op zoek naar een kok voor een industriële grootkeuken. Vanuit verschillende productiesites worden dagelijks duizenden verse maaltijden bereid.

Werk jij graag in een dynamische keukenomgeving waar op grote schaal wordt gekookt met moderne industriële installaties? Heb je passie voor voeding en steek je graag de handen uit de mouwen? Dan is deze functie misschien iets voor jou.

Functieomschrijving:

Als kok in de grootkeuken werk je samen met je collega's aan de dagelijkse productie van warme maaltijden. Je maakt gebruik van industriële kookinstallaties en zorgt ervoor dat de gerechten volgens de kwaliteits- en hygiënenormen worden bereid.

Je takenpakket bestaat onder andere uit:

• Afwegen en voorbereiden van ingrediënten en grondstoffen

• Organiseren en opvolgen van de dagelijkse productie

• Bereiden van gerechten met industriële kookketels (+1000 liter)

• Zorgen voor een nette, ordelijke en hygiënische keukenomgeving

• Uitvoeren van kwaliteitscontroles en registreren van productiegegevens

• Opvolgen van de voorraad grondstoffen en tijdig doorgeven wanneer bijbestelling nodig is