Vind een job
Keukenverantwoordelijke/Keukenchef
Contract
- Vaste job
- Voltijds
- Dagwerk
- Weekend
- Contract van onbepaalde duur
Vereiste studies
- Of gelijkwaardig door ervaring
- Beroepssecundair onderwijs - 3de graad: Voedingsindustrie
Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
Als keukenverantwoordelijke ben je eindverantwoordelijke voor de volledige keukenwerking.
Je combineert operationeel meewerken met strategisch beheer: van menuontwikkeling en personeelsplanning tot kwaliteitscontrole en budgetbeheer.
Functieomschrijving:
- Bereiden en superviseren van de gerechten, waar nodig bijsturen
- Voorstellen doen voor seizoensgebonden gerechten en suggesties
- Ervaring in mise en place
- Bestellingen doorgeven en opvolgen
- Prijsbewust en seizoengericht aankopen
- Goede productkennis en kwaliteit kunnen herkennen
- Opstellen en samenstellen van menu’s en kaart
- Bepalen van recepten, bereidingswijzen en kostprijs
- Personeelsbeheer en coaching
- Voorraadbeheer
- Inventaris en aankopen
- Coördinatie van keukenactiviteiten
- Operationele leiding en supervisie
- Toezien op hygiëne veiligheid en kwaliteit
- Administratie en beheer
- Innovatie en ontwikkeling
- Klantenservice
Jouw verantwoordelijkheden:
1. Menuplanning & creatie
• Opstellen en samenstellen van menu’s en spijskaarten in overleg
• Zorgen voor een evenwichtige, gevarieerde en seizoensgebonden kaart
• Bepalen van recepten, bereidingswijzen en kostprijs
2. Personeelsbeheer
• Opstellen van werkplanningen
• Aansturen, coachen, begeleiden en motiveren van keukenmedewerker(s)
• Stimuleren van teamgeest en vakontwikkeling
3. Voorraadbeheer & aankopen
• Berekenen van benodigde producten op basis van reservaties en planning
• Opstellen, plaatsen en opvolgen van bestellingen
• Voorraadbeheer en inventaris
Profiel
Je hebt een goede kennis van ofwel Nederlands, Frans of Engels.
Professionele vaardigheden
- Leveranciers, onderaannemers of dienstverleners selecteren
- Klachten behandelen
- De naleving van veiligheidsprocedures bewaken
- Intern communiceren
- De toepassing van richtlijnen voor voedselveiligheid controleren
Persoonlijke vaardigheden
- Plannen en organiseren
- Samenwerken
- Verantwoordelijkheid
- Resultaatgerichtheid
- Zorgvuldigheid
- Betrouwbaarheid
- Stressbestendigheid
- Zelfstandigheid
- Creativiteit
- Inleving
- Flexibiliteit
- Beslissen
- Initiatief
- Communiceren
Aanbod
Wij bieden:
- Marktconformloon volgens paritair comité 302 aangevuld met werkkledij.
- Wij zijn gelegen kort bij de ULB in Brussel.
- Werkuren situeren zich vanaf 11u30 tot 14u30 en vanaf 17u30 tot 22u30.
Plaats tewerkstelling
NETTOCONSTRUIRE Triomflaan 148 1160 OUDERGEM
Hoe solliciteren?
Meer info
Solliciteren met motivatiebrief, cv
Solliciteren tot en met 7 september 2026
Contactpersoon
Dhr. Anton Koreta
Adres
NETTOCONSTRUIRE
Triomflaan 148 1160 OUDERGEM
Je kan solliciteren via:
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
Mogelijk ook interessant
