Functieomschrijving

Jouw talent, onze magie!

Als keukenmanager/ chef-kok word je het culinaire gezicht van het Restaurant Le Grand Buffet in het Plopsaland Theater Hotel. Je speelt een sleutelrol in het creëren van een onvergetelijke beleving voor onze bezoekers door gerechten van topkwaliteit te bereiden.

Takenpakket:

• Leiderschap - Het leiden en coördineren van de dagelijkse werking van de keuken, inclusief de aansturing van het keukenteam.

• Kwaliteitsgarantie - Het waarborgen van de kwaliteit van de gerechten en het consistent leveren van topkwaliteit aan gasten.

• Voorraadbeheer - Het beheren van de voorraad van ingrediënten, waarbij je zorgt voor een kostenefficiënt en goed beheerd voorraadbeheer.

• Hygiëne & veiligheid - Het toezicht houden op de naleving van hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken volgens de geldende richtlijnen.

• Personeelsontwikkeling - Het opleiden, begeleiden en motiveren van het keukenpersoneel, waaronder demi-chef en ander keukenpersoneel.

• Samenwerking - Het onderhouden van goede communicatie met het zaalteam en andere afdelingen om een vlotte samenwerking te garanderen.

• Probleemoplossend vermogen - Het oplossen van eventuele problemen of klachten met betrekking tot de gerechten of de keukenwerking.