Functieomschrijving

Wat houdt jouw rol als verantwoordelijke in?

Als verantwoordelijke ben jij de drijvende kracht achter de dagelijkse werking van de brasserie. Je zorgt ervoor dat de service vlot verloopt, het team goed samenwerkt en gasten telkens opnieuw kunnen genieten van een uitstekende beleving.

Jouw verantwoordelijkheden zijn gevarieerd en uitdagend:

• Je coördineert de dagelijkse horeca-activiteiten en stuurt het team aan tijdens de service.
• Je bewaakt de werking op de vloer en zorgt voor een warme ontvangst, een vlotte gastenflow en een verzorgde presentatie.
• Je motiveert, coacht en begeleidt medewerkers met focus op kwaliteit, samenwerking en klanttevredenheid.
• Je neemt het personeelsbeheer voor jouw rekening: van planning en uurroosters tot communicatie met de HR-verantwoordelijke en de algemeen verantwoordelijke.
• Je helpt mee bij het aantrekken van nieuwe collega's, zet vacatures open en volgt sollicitaties verder op.
• Je maakt efficiënte personeelsplanningen en bewaakt de verhouding tussen personeelsinzet en omzet.
• Je stuurt de planning flexibel bij wanneer omstandigheden veranderen, zoals weersinvloeden of drukteverwachtingen.
• Je zorgt ervoor dat vakanties tijdig worden ingepland en bewaakt een goede werkverdeling binnen het team.
• Je houdt overuren onder controle en zoekt voortdurend naar een optimale personeelsbezetting.
• Je volgt opleidingen en de ontwikkeling van medewerkers op, zodat het team flexibel inzetbaar blijft.
• Je waakt over HACCP-richtlijnen, correcte werkafspraken en het naleven van uniformvoorschriften.
• Je helpt de werking verder te professionaliseren door processen rond F&B, aankoop, voorraadbeheer, bestellingen en procedures te optimaliseren.
• Je volgt gastenfeedback en reviews op en zet deze om in concrete verbeteringen.
• Je rapporteert en bespreekt de werking tweewekelijks met de zaakvoerder.

Kortom: jij combineert leiderschap, organisatie en horeca-passie om samen met het team een sterke en kwaliteitsvolle brasseriebeleving neer te zetten.