Vind een job
Souschef
Contract
- Interim met optie "vast werk"
- Voltijds
- Dagwerk
- Weekend
- Startdatum: zo spoedig mogelijk starten
- Contract van onbepaalde duur
Talenkennis
- Engels (Goed)
- Nederlands (Goed)
Vereiste studies
- Geen specifieke studievereisten
Werkervaring
- Minstens 2 jaar ervaring
Functieomschrijving
Als souschef ben jij een belangrijke schakel binnen de keuken. Samen met de chef-kok zorg je ervoor dat de dagelijkse werking vlot verloopt en dat gasten telkens opnieuw kunnen genieten van kwalitatieve, smaakvolle gerechten.
Je combineert vakkennis, leiderschap en creativiteit en neemt verantwoordelijkheid over het volledige proces: van voorbereiding tot de perfecte presentatie op het bord.
Jouw verantwoordelijkheden:
Kwaliteit en culinaire uitvoering
- Je zorgt voor een sterke mise-en-place en bereidt heerlijke gerechten volgens het concept van de brasserie.
- Je werkt met oog voor detail, smaak en presentatie.
- Je bewaakt mee de kwaliteit van elk gerecht dat de keuken verlaat.
Teambegeleiding en samenwerking
- Je motiveert, coacht en ondersteunt het keukenteam tijdens de dagelijkse werking.
- Je verdeelt taken, geeft duidelijke instructies en zorgt voor een vlotte samenwerking.
- Je bent een aanspreekpunt binnen de keuken en neemt het voortouw tijdens drukke momenten.
Kwaliteit, hygiëne en organisatie
- Je waakt mee over de naleving van HACCP-, hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
- Je zorgt mee voor een ordelijke, nette en efficiënte keukenomgeving.
- Je hebt oog voor structuur en een goede organisatie op de werkvloer.
Menu’s, creativiteit en innovatie
- Samen met de chef-kok denk je mee over menu’s, suggesties en culinaire acties.
- Je brengt graag nieuwe ideeën aan en volgt ontwikkelingen en trends binnen de horeca.
Bestellingen en voorraadbeheer
- Je ondersteunt bij bestellingen en volgt de voorraad nauwkeurig op.
- Je controleert leveringen en helpt mee zorgen voor een overzichtelijke organisatie van ingrediënten en producten.
- Je denkt mee over een efficiënt gebruik van grondstoffen.
Verantwoordelijkheid opnemen
- Bij afwezigheid van de chef-kok neem jij de leiding over de keuken.
- Je bewaakt de kwaliteit, stuurt het team aan en neemt beslissingen wanneer nodig.
- Je denkt actief mee over verbeteringen in werkprocessen en helpt de keuken steeds efficiënter te laten werken.
Samenwerking met de zaal
- Je werkt nauw samen met het zaalteam om een vlotte service en optimale gastenbeleving te garanderen.
- Je stemt af over speciale wensen, allergieën en vragen van gasten.
Profiel
Dit heb je nodig voor de job
Wij zoeken een souschef die vakmanschap, passie en verantwoordelijkheidszin combineert.
Iemand die niet alleen sterk is in de keuken, maar ook energie haalt uit samenwerken, mensen begeleiden en samen mooie gerechten neerzetten.
Dit breng je mee:
- Je hebt relevante ervaring als souschef of een stevige achtergrond als kok.
- Je hebt een passie voor de brasseriekeuken en bent trots op wat je creëert. Toon gerust jouw favoriete gerechten of realisaties waar je met plezier op terugkijkt.
- Je werkt gestructureerd, behoudt het overzicht tijdens drukke momenten en blijft altijd gefocust op kwaliteit.
- Je kan een keukenteam aansturen, maar staat vooral tussen je collega's: je motiveert, ondersteunt en werkt samen als één team.
- Je bent flexibel inzetbaar en vindt het geen probleem om tijdens weekends en feestdagen mee de keuken te laten draaien.
- Je hebt kennis van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften en past deze correct toe.
Kortom: jij bent een gedreven keukenprofessional die met passie, leiderschap en teamspirit mee wil bouwen aan een sterke brasserie.
De ideale collega is...Jij bent een zelfstandige en veelzijdige keukenmedewerker die graag mee de handen uit de mouwen steekt.
Je voelt je thuis in een kleinere keukenomgeving waar samenwerking, kwaliteit en vertrouwen centraal staan.
Herken jij jezelf hierin?
- Je kan zelfstandig werken en neemt verantwoordelijkheid voor jouw taken binnen de keuken.
- Je voelt je comfortabel aan zowel de warme als de koude kant en kan vlot schakelen tussen verschillende bereidingen.
- Je werkt graag in een klein team waar iedereen elkaar ondersteunt en samen de service tot een goed einde brengt.
- Je behoudt het overzicht, ook tijdens drukke momenten, en weet de juiste prioriteiten te stellen.
Professionele vaardigheden
- Leveringen controleren
- Een team coördineren
- Vis en zeevruchten bereiden
- De staat van bederfbare producten controleren
- Vlees en vis voorbereiden
Aanbod
Je loon en extralegale voordelen
- Een marktconforme verloning tussen €17 en €22 per uur, afhankelijk van jouw ervaring en kennis.
- Ruimte voor eigen inbreng en culinaire creativiteit, zodat je mee jouw stempel kan drukken op de gerechten.
- Ecocheques ter waarde van €250 per jaar als extra voordeel.
- Overuren die boven de 38 uren per week gepresteerd worden, worden netto uitbetaald.
Een job waar jouw talent, inzet en passie voor de keuken écht gewaardeerd worden.
Zo zit het met je vakantieJe hebt jaarlijks recht op een wettelijke vakantie van 20 dagen.
Wanneer je meer dan 38 uren per week presteert, kan je de overuren recupereren en hiervoor verlof inzetten.
Andere leuke voordelen- Een voltijdse functie binnen een stabiele brasserie waar er veel ruimte is voor groei en ontwikkeling
- Een fijne werksfeer met een vlot en gemotiveerd team
- Werkzekerheid en respect voor een gezonde werk-privébalans
Plaats tewerkstelling
2330 MERKSPLAS
Hoe solliciteren?
Contactpersoon
SABINE LAUWERS
Referentienummer
Vermeld referentienummer: 558760
Je kan solliciteren via:
Laat je cv scannen door onze AI-sollicitatiecoach
Zo krijg je tips om je cv te verbeteren en af te stemmen op deze vacature.
VDAB-vacaturenummer: 74146108
VDAB-beroep: Hulpkok
Erkenningsnummer: VG.13/BUO 00305-406-20121204 W.97.83
Online sinds: 10-07-2026
Deze functie staat open voor iedereen, ongeacht leeftijd of gender.
Niet alle vacatures zijn nagekeken door VDAB. VDAB is niet aansprakelijk voor de inhoud van de niet-nagekeken vacatures.
Mogelijk ook interessant
