Functieomschrijving

Voor onze sfeervolle brasserie zijn wij op zoek naar een gemotiveerde hulpkok met interesse in de Franse en Italiaanse keuken.

Als hulpkok ondersteun je de chef-kok en de andere keukenmedewerkers bij de dagelijkse werking van de keuken. Je helpt bij de voorbereiding, bereiding en afwerking van gerechten en zorgt mee voor een nette, veilige en goed georganiseerde werkplek.

Je taken bestaan onder andere uit:

• Voorbereiden van ingrediënten en basisbereidingen
• Wassen, snijden en portioneren van groenten, vlees, vis en andere producten
• Helpen bij de bereiding van warme en koude gerechten
• Afwerken en dresseren van borden volgens de richtlijnen van de chef-kok
• Klaarzetten van de werkpost voor de service
• Aanvullen en controleren van de keukenvoorraad
• Correct bewaren en etiketteren van voedingsmiddelen
• Opruimen en schoonmaken van de keuken en het keukenmateriaal
• Afwassen van keukengerei en kleine materialen
• Naleven van de hygiëne-, voedselveiligheids- en HACCP-voorschriften
• Ondersteunen van het keukenteam tijdens drukke momenten