Functieomschrijving

Ervaren kok gezocht voor onze grillkeuken

Ter Spinde Estaminet is een authentiek en warm restaurant langs het kanaal tussen Brugge en Oostende. Een plek waar families, fietsers, bedrijven en levensgenieters samenkomen om on-gewoon te genieten.

Onze keuken draait rond pure smaken, seizoensproducten en grillgerechten recht uit de Oklahoma rookkast en de Josper oven. Om onze keuken verder te versterken zoeken we een ervaren kok die mee de verantwoordelijkheid wil opnemen en onze grillkeuken kan dragen.

Jouw rol als Kok

Je bent een sleutelfiguur in onze keuken en stemt dagelijks af met je collega’s om de service vlot en kwaliteitsvol te laten verlopen.

Concreet betekent dit:

• Je neemt verantwoordelijkheid over mise-en-place en service
• Je bewaakt timing, organisatie en kwaliteit tijdens drukke momenten
• Je werkt vlot met grilltechnieken (Josper, houtskool, rooktechnieken – ervaring is een sterke plus)
• Je bereidt vlees- en visgerechten met correcte gaartijden en respect voor het product
• Je denkt mee over suggesties en seizoensaanpassingen
• Je volgt voorraad, bestellingen en leveringen mee op
• Je ziet toe op orde, netheid en naleving van HACCP/FAVV-regels
• Je ondersteunt en stuurt collega’s in de keuken aan waar nodig

Dit is geen uitvoerende functie alleen. We zoeken iemand die mee overzicht houdt en verantwoordelijkheid opneemt.

Over ons

Ter Spinde is een warm en familiaal estaminet waar on-gewoon genieten centraal staat. In ons knus restaurant, zonnig terras met kinderspeeltuin en lichtrijke orangerie creëren we memorabele momenten voor gezinnen, bedrijven en levensgenieters.

Met 25 jaar horeca-ervaring staat onze grillmaster garant voor perfect bereide vlees- en visgerechten op de Josper grill, aangevuld met dagverse seizoensproducten . Samen met een hecht serviceteam bouwen we elke dag aan kwaliteit, gastvrijheid en teamwork.

Wil jij werken in een enthousiast team waar vakmanschap, sfeer en respect voor medewerkers centraal staan? Dan is Ter Spinde jouw plek.