Functieomschrijving

Voor een bedrijf dat actief is in sport en entertainment in Beveren, dat ook een brasserie heeft, zoeken we een horecamanager.
Dit is mogelijks een onmiddellijk vast contract in een voltijdse functie.

Takenpakket:

Verantwoordelijkheid voor de optimale werking van de bistro:

• Je zet alles op alles om de veiligheid van bezoekers en personeel te garanderen.
• Je bent verantwoordelijk voor de interne organisatie van zowel de keuken als de zaal.
• Coach van het horecapersoneel
  
  Je leidt het horecapersoneel op om een optimale organisatie te hebben binnen het team en de horeca:
• De planning van je medewerkers organiseer je in duidelijke en haalbare werkroosters.
• Je bent zelf verantwoordelijk voor de samenstelling en werking van jouw team.
• Oog voor cijfers
  
  Je houdt op regelmatige basis cijfers als personeelskost, inkomsten en foodcosten in het oog:
• Je controleert de geldstroom gegevens met betrekking tot verkoop, voorraad, verlies, facturen,...
• Je probeert telkens de vooropgestelde target te behalen.
• Je zet nieuwe initiatieven “op poten” om de omzet van de Bistro te verhogen.
• Samenwerking met het managementteam
  
  Je werkt nauw samen met je collega managers, elk verantwoordelijk voor een eigen team.
  Je rapporteert regelmatig aan de centrummanager.
  Je wordt in je taken ondersteund door een centraal team stafmedewerkers (HR, IT, facility,...) die ook de andere vestigingen begeleiden.