Functieomschrijving

Opnemen van taken en verantwoordelijkheden inzake onderhoud zoals o.a.:

Uitvoeren van verschillende onderhoudsplannen van alle ruimten in de grootkeuken én van de onmiddelijke buitenruimte
Meehelpen bij het onderhoud en hygiëne van de keuken
Het dagelijks onderhoud: schuren van de vloer, contactpunten desinfecteren, …
Het periodiek onderhoud: afwassen van de dampkap, uitwassen van onderbouwkasten, …
Het onderhoud van personeelsruimtes: toilet en douche in de kelder, …
Het reinigen van het gebouw: periodiek poetsen van ramen en deuren, afwassen muren en plafond, …
Handdoekdispensers en zeepverdelers aanvullen

Opnemen van taken en verantwoordelijkheden inzake de kwaliteit (in ruime zin) zoals o.a.:

Signaleren van problemen met betrekking tot de werking, zoals defecten in materialen
Nuttige informatie doorgeven aan de collega’s van de grootkeuken om eigen afwezigheden te kunnen opvangen
Volgen van de HACCP-regelgeving en bereidheid voor continuë aanpassingen waar de wetgeving en de werking dit vraagt
Bereidheid tot bijleren voor wat betreft HACCP-normen

Opnemen van taken en verantwoordelijkheden op het vlak van administratie zoals o.a.:

Invullen van het poetsschema
Afspraken maken m.b.t. het werkrooster, de vakantieregeling, ...
Ingeven van verlofvoorkeuren
Stockbeheer van de poetsproducten en bestellingen aan leidinggevende doorgeven
Verantwoording afleggen ten overstaan van de (hulp)kok en/of de verantwoordelijke grootkeuken over de dagelijkse werking, om alzo de planning waar nodig bij te sturen naar haalbaarheid en noodzaak binnen het onderhoudsplan