Functieomschrijving

Bedrijf

‘Volver’, een nieuwe Mediterraanse bistro op de Hertogensite in het hart van Leuven, zoekt een kok om het bestaande team te versterken.

Concept

• Mediterraanse keuken: een fusie van Zuid-Europese ingrediënten, Noord-Afrikaanse kruiden en invloeden van het Nabije Oosten.
• Focus: kwalitatieve gerechten, creatieve smaken, mooie presentatie
• Kaart: Food-sharing van kleine mediterraanse gerechten, plus een beperkt aanbod van kwalitieve hoofdschotels en desserts.
• Informele maar stijlvolle sfeer, geen klassiek restaurant.

Taken

• Jij helpt mee bij de productie
• Je zorgt voor een uitstekende de mise en place
• Je bereidt de gerechten
• Je volgt zowel tijdens de productie als tijdens de service het recepten- en presentatieboek van Volver.
• Middag- en avond service schrikken jou niet af!
• Je bent mee verantwoordelijk voor de bestellingen, de bewaking van het stockbeheer, foodcost en haccp/hygiëne van de keuken en de stockruimte.
• Je staat mee in voor het opleiden, motiveren en inspireren van nieuwe keukenmedewerkers.