Functieomschrijving

Wil je als culinair leider werken in een hotel in De Panne? We zoeken een ervaren chef-kok die de leiding neemt in de keuken en zorgt voor topkwaliteit. Jij stuurt het team aan, bewaakt de kwaliteit van elk gerecht en zorgt dat alles in de keuken vlekkeloos verloopt.

• Je stuurt het keukenteam dagelijks aan, begeleidt hen en motiveert je collega's.

• Je bepaalt de menukaart en zorgt dat elk gerecht voldoet aan onze hoge kwaliteitsnormen.

• Je beheert de voorraad, bestelt ingrediënten en let hierbij scherp op de kosten.

• Je zorgt dat de keuken voldoet aan alle regels rondom hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).

• Je werkt goed samen met de collega's van de bediening en andere hotelafdelingen voor een vlotte service.