Functieomschrijving

INDUSTRIËLE CHEF-KOK | VEURNE

FUNCTIE OMSCHRIJVING

Heb jij een passie voor smaak, kwaliteit en organisatie in de keuken? Voor ons traiteuratelier zoeken we een chef-kok die actief meewerkt in de productie en tegelijk het team en de werking van het atelier mee aanstuurt en optimaliseert.

Jouw rol

• Het grootste deel van je tijd werk je actief mee in de keuken en bereid je gerechten volgens vaste recepturen

• Je stuurt collega’s aan en zorgt voor een vlotte planning en efficiënte werkorganisatie

• Je bewaakt nauwgezet de HACCP-richtlijnen en allergenenwetgeving

• Je controleert voortdurend smaak, presentatie en productkwaliteit

Daarnaast werk je ook aan verbeteringen binnen het atelier:

• Recepturen aanpassen en verfijnen volgens het seizoen

• Werkprocedures en duidelijke instructies opstellen

• Productieprocessen verbeteren, van bereiding tot verpakking

• Je hebt ervaring als kok of keukenchef
• Aangezien je collega's aanstuurt, is goede kennis van het Nederlands een vereiste
• Je beschikt over een goede kennis van HACCP-normen en allergenenbeheer
• Je werkt georganiseerd en bewaakt kwaliteit, ook bij grotere productievolumes
• Je neemt initiatief op de werkvloer, stuurt collega’s aan en hebt een scherp oog voor detail en smaak

• Werken in een professionele omgeving waar ambacht, smaak en productkwaliteit centraal staan

• De kans om recepten, processen en productkwaliteit verder te ontwikkelen en te verbeteren

• Competitief salaris volgens ervaring, aangevuld met extralegale voordelen zoals maaltijdcheques, fietsleasing en anciënniteitsverlof

• Voltijdse job met een 38-urenweek van maandag tot vrijdag