Functieomschrijving

Voor een gerenommeerde spel- en entertainmentlocatie aan de kust zijn we op zoek naar een ervaren Chef-kok met een passie voor de klassieke Frans-Belgische keuken. Als Chef-kok ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van de keuken, de kwaliteit van de gerechten en de organisatie van het volledige keukenteam. Je combineert culinaire vakkennis met sterke organisatorische vaardigheden en zorgt ervoor dat gasten telkens opnieuw kunnen genieten van een uitstekende gastronomische ervaring.


Jouw taken Leiden, coachen en motiveren van het keukenteam Organiseren en coördineren van de dagelijkse keukenwerking Bereiden en afwerken van kwalitatieve gerechten binnen de Frans-Belgische keuken
Waken over presentatie, smaak en kwaliteit van alle bereidingen
Opstellen en optimaliseren van menu's en suggesties Beheren van bestellingen, stock en foodcost
Toezien op de naleving van de HACCP-normen en hygiënevoorschriften Instaan voor een efficiënte planning en samenwerking binnen het team