Functieomschrijving

En tant que Responsable de salle, vous jouez un rôle clé dans l’organisation et le bon déroulement du service. Véritable référent·e opérationnel·le en salle, vous coordonnez les équipes et garantissez une expérience client de qualité, en lien étroit avec le Maître d’hôtel.

Organisation & encadrement

• Vous participez à l’organisation du travail en salle et à la répartition des tâches
• Vous encadrez l’équipe de service sur le terrain et assurez le bon déroulement des opérations

Supervision du service

• Vous supervisez la mise en place et veillez au respect des procédures et du protocole de service
• Vous garantissez un service qualitatif, fluide et orienté client
• Vous veillez à l’ordre, la propreté et la présentation du personnel

Accueil et service client

• Vous accueillez les clients et veillez à leur satisfaction tout au long du service
• Vous assurez la prise de commandes, la vente et le service des mets et boissons
• Vous coordonnez les échanges entre la salle et la cuisine
• Vous participez activement au service et restez attentif·ve aux demandes des clients
• Vous êtes responsable des additions et de la gestion de la caisse

Après le service

• Vous contrôlez la caisse, la consommation et la facturation des mets et boissons
• Vous suivez les stocks (boissons, vaisselle, couverts, linge) et remontez les besoins de commandes