Functieomschrijving

• Je bereidt dagelijks verse dagmenu’s, à-la-cartegerechten, feestmenu’s en themamenu’s.Je zorgt voor een vlotte keukenwerking, van mise-en-place tot service en schoonmaak.
• Je bent het eerste aanspreekpunt binnen de keuken en houdt overzicht tijdens drukke momenten.
• Je organiseert en coördineert de dagelijkse keukenactiviteiten op een gestructureerde manier.Je bewaakt de kwaliteit, presentatie en smaak van elk gerecht dat de keuken verlaat.
• Je beheert de voorraad, plaatst bestellingen en beperkt voedselverlies tot een minimum.
• Je werkt volgens de HACCP-richtlijnen en zorgt mee voor een veilige en hygiënische werkomgeving.
• Je deelt jouw kennis en ervaring met collega's en draagt bij aan een goede samenwerking in het team.
• Bij afwezigheid van de horecaverantwoordelijke neem je extra verantwoordelijkheden op, zoals werkverdeling, teamaansturing en klantencontact.Je denkt actief mee over verbeteringen, nieuwe gerechten en initiatieven om de gastenbeleving verder te versterken.
• Je bereidt maaltijden voor een gevarieerd publiek: bewoners van serviceflats, medewerkers van bedrijven uit de buurt, toeristen en andere bezoekers.Je zorgt ervoor dat elke gast kan genieten van een lekkere maaltijd en een warme ontvangst.