Functieomschrijving

Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de Chef-kok en speel je een grote rol in de keuken.

Je bent verantwoordelijk voor het ondersteunen van de dagelijkse werking, het aansturen van het keukenteam en het bewaken van de kwaliteit en consistentie van de gerechten.

Taken & verantwoordelijkheden:

• Ondersteunen van de chef-kok 

• Coördineren en aansturen van het keukenteam

• Meewerken aan de bereiding en presentatie 

• Bewaken van de hygiëne- en veiligheidsvoorschriften

• Controle en beheer van de voorraad en bestellingen

• Meedenken over een nieuw menu en gerechten

• Oplossen van operationele uitdagingen

• Opleiden en begeleiden van keukenpersoneel