Functieomschrijving

Description de la fonction Vous recherchez un poste varié dans le secteur agroalimentaire ? Pour une entreprise industrielle située dans la région de Mouscron, nous recrutons un Confectionneur / Cuisinier. Cette fonction se répartit entre les activités de préparation et de confection des produits. En période normale, la répartition est d'environ 50 % préparation et 50 % confection. Durant la saison des barbecues, la part consacrée aux préparations peut atteindre 70 %. Vos responsabilités

• Préparer les produits carnés avant leur transformation ou cuisson.
• Utiliser les fours de cuisson ainsi que la machine d'injection.
• Assurer le suivi des stocks de viandes crues et préparées selon la méthode FIFO (First In, First Out).
• Manipuler un transpalette et déplacer des charges lourdes si nécessaire.
• Utiliser Excel pour le suivi et l'analyse des consommations.
• Organiser et ranger les produits dans les chambres froides et les congélateurs.
• Nettoyer les équipements de production et procéder au démontage de certaines machines lorsque cela est requis.
• Garantir le suivi de la traçabilité des produits et la mise à jour des documents administratifs associés.
• Contrôler et enregistrer les températures des espaces réfrigérés et congelés.