Functieomschrijving

Bedrijfsomschrijving

Onze klant is een internationaal familiebedrijf met hoofdkantoor in België en meer dan 80 jaar ervaring in de maalderij- en bakkerijsector. Met de passie en inzet van ruim 5.300 enthousiaste medewerkers produceert en verkoopt het bedrijf dagelijks hoogwaardige bakkerijproducten aan consumenten, retailers en foodserviceprofessionals in meer dan 35 landen.

Als operator productie broodlijn zorg je ervoor dat het juiste deeg, op het juiste moment, in de juiste kwaliteit klaarstaat voor verdere verwerking.

Je takenpakket ziet er als volgt uit:

• zorgen voor dejuiste voorbereiding en verwerking van grondstoffen tot kwalitatief deeg volgens de opgelegde specificaties en recepten

• kneedinstallaties correct instellen en bewaken van parameters zoals deegtemperatuur, rusttijd en consistentie

• nauwkeurig werken met weeg- en mengsystemen

• actief controleren van de kwaliteit van het deeg tijdens het proces en afwijkingen onmiddellijk melden

• productieplanning opvolgen en ervoor zorgen dat er tijdig kan opgestart worden

• werken volgens HACCP normen

• aanvullen van grondstoffen en de stock nauw opvolgen

• samenwerken met techniekers bij kleine storingen of technische problemen melden aan de juiste dienst