Functieomschrijving

Sous-Chef gezocht!

Ben jij een inspirerende leider met een passie voor gastronomie, kwaliteit en teamwork? Wil je mee het verschil maken in een dynamische keuken waar smaak en beleving centraal staan? Dan ben jij misschien de Sous-Chef die wij zoeken!

Als Sous-Chef ben je de rechterhand van de chef-kok en speel je een sleutelrol binnen het keukenteam. Je combineert operationele ondersteuning met coachend leiderschap en zorgt ervoor dat alles achter de schermen vlot, efficiënt en volgens de hoogste kwaliteitsnormen verloopt.

Jouw taken

• Je ondersteunt de chef-kok in de dagelijkse werking van de keuken en neemt de leiding bij diens afwezigheid.
• Je coördineert en motiveert het keukenteam, verdeelt de taken en bewaakt een vlotte service.
• Je ziet toe op de kwaliteit, smaak en presentatie van alle gerechten die de keuken verlaten.
• Je volgt de mise-en-place nauwgezet op en zorgt ervoor dat zowel de koude als warme keuken optimaal voorbereid zijn.
• Je beheert producten en voorraad met oog voor versheid, rendement en correcte stockage volgens de HACCP-richtlijnen.
• Je denkt actief mee over nieuwe gerechten, seizoenssuggesties en de verdere ontwikkeling van de menukaart.
• Je waakt over orde, netheid en veiligheid binnen de keuken en draagt bij aan een professionele werkomgeving.

Met jouw ervaring, verantwoordelijkheidszin en passie voor het vak zorg je mee voor een culinaire totaalbeleving waar gasten graag voor terugkomen.