Functieomschrijving

Je staat in voor de mise-en-place, bereiding en afwerking van de warme gerechten. Je volgt recepten en hoeveelheden en zorgt voor een constante kwaliteit. Je bereidt zowel vlees, vis, gevogelte, groenten, sauzen en garnituren. Je zorgt ervoor dat de gerechten tijdig en verzorgd klaarstaan voor de service. Je controleert de kwaliteit en versheid van de ingrediënten. Je werkt nauw samen met het keukenteam en helpt mee waar nodig. Je zorgt na de service voor een nette en ordelijke keuken en volgt de HACCP- en hygiënevoorschriften.