Functieomschrijving

Ter ondersteuning van het keukenteam van Bistrôt Le Ciel onder leiding van Executive Chef, Pieter Beurskens, zijn we momenteel op zoek naar een Demi Chef de Partie en Hulpkok

Je bent verantwoordelijk voor het werk dat je is toevertrouwd door de chef, in deze functie is dat gericht op de koude keuken of als hulpkok waarbij je nog meer taken krijgt toevertrouwd

• Je helpt bij de mise-en-place van gerechten

• Je wast, schilt, en versnijdt alle ingrediënten

• Je bereidt garnituren, koude sauzen, voor- en nagerechten, salades, …

• Je dresseert en werkt volgens de instructies van de chef

• Je ziet toe op de kwaliteit, smaak en visuele presentatie van de borden

• Je zorgt voor de hygiënische bewaring van voedingsmiddelen

• Je maakt werkinstrumenten en je werkplek schoon en staat in voor orde en netheid in de keuken

• Je respecteert veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden

Als hulpkok krijg je uiteraard meer taken toevertrouwd.