Functieomschrijving

Voor een gevestigd bedrijf in Blankenberge zijn wij opzoek naar een ervaren chefkok die hun keuken naar een hoger niveau tilt en een team kan inspireren.

Als Chef-Kok ben je eindverantwoordelijk voor de volledige keukenwerking. Je combineert culinaire creativiteit met organisatorisch talent en leiderschap.

Voornaamste taken

• Aansturen en motiveren van het keukenteam.
• Ontwikkelen en vernieuwen van menu's, met aandacht voor smaak, presentatie en kwaliteit.
• Zorgen voor een correcte uitvoering van gerechten en optimalisatie van recepten en foodcost.
• Beheren van de voorraad, plaatsen van bestellingen en controleren van leveringen.
• Organiseren van de mise-en-place en service op topniveau.
• Toezien op de naleving van de HACCP-richtlijnen en zorgen voor hygiëne en veiligheid in de keuken.

We zoeken iemand die kookt met liefde: je doet het graag en dit willen we ook zien in de gerechten.