Functieomschrijving

Als kok in dagdienst binnen onze speciaalzaak grootkeuken ben je het kloppend hart van de keuken. Je focust op het bereiden van hoogwaardige gerechten, met een bijzondere aandacht voor gevogelte en wild. Je stuurt een team aan, ontwikkelt nieuwe menu’s en staat garant voor de hoogste kwaliteits- en hygiënenormen. Je bent verantwoordelijk voor het volledige keukenproces, van inkoop tot eindpresentatie, en traint nieuwe collega’s zodat iedereen mee is met onze standaarden.

Een doorsnee werkdag start met de voorbereiding van het dagmenu en de mise-en-place. Je coördineert het keukenpersoneel, verdeelt de taken en houdt het overzicht, zodat de workflow vlot verloopt. Tijdens de service zorg je voor een efficiënte samenwerking in de keuken. Je bewaakt de voedselveiligheid, begeleidt minder ervaren medewerkers en denkt actief mee over nieuwe gerechten en verbeteringen in het proces.

Ben jij klaar om je culinaire stempel te drukken op onze grootkeuken? Zoek je een job waar geen dag hetzelfde is en waar jouw creativiteit wordt gewaardeerd? Solliciteer nu en groei samen met ons naar een hoger niveau!