Functieomschrijving

Voor de opstart van een nieuwe productielijn binnen de voedingsindustrie zoeken we een zelfstandige en nauwkeurige deegbereider.

In deze functie zorg je ervoor dat de productielijn continu over het juiste deeg beschikt. Een achtergrond als bakker is een grote troef.

Jouw taken

• Je bereidt het deeg volgens de voorgeschreven recepturen.

• Je haalt water vanuit de silo's en verzamelt de overige grondstoffen uit het magazijn.

• Je weegt grondstoffen zoals suiker, boter en meel manueel af.

• Je berekent zelfstandig welke hoeveelheden van elke grondstof nodig zijn.

• Je volgt de recepturen nauwkeurig.

• Je zorgt ervoor dat de lijn continu en tijdig van deeg wordt voorzien.

• Je houdt rekening met de productiecapaciteit van ongeveer 36 broden per uur.

• Je stemt regelmatig af met de lijnverantwoordelijke.

• Je zorgt ervoor dat mengkommen tijdig gereinigd worden, bijvoorbeeld bij een omschakeling van wit brood naar volkoren.

• Je bewaakt de orde, netheid en hygiëne van je werkpost.

• Je werkt in de nacht