Functieomschrijving

Je gaat aan de slag in HIMALAYAN RESTAURANT als hulpkok - Indiase, Nepalese keuken.

Je zal daarbij o.a. instaan voor:

• Assisteren van de huidige chef-kok
• De mise-en-place
• De bereiding vlees, vis, groenten op Nepalese / Indiase wijze
• De goederen ontvangen en controleren
• De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Gerechten bereiden: Indisch - Nepalees
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- enhoudbaarheidsdata)Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...