Functieomschrijving

Je bewaart het overzicht en steekt en steekt zelf de handen uit de mouwen

Als chef-beenhouwer combineer je leidinggeven met echt vakwerk. Je organiseert, stuurt bij waar nodig en werkt zelf actief mee in het atelier.

Je staat onder andere in voor:

• Het aansturen en ondersteunen van het team
• Het opmaken en opvolgen van bestellingen en planningen
• Het versnijden en verwerken van rund- en varkensvlees
• Het bereiden van gehakt, worsten en andere huisgemaakte specialiteiten
• Het mee verzorgen van een aantrekkelijke en goed gevulde verstoog
• Het bewaken van orde, hygiëne, HACCP en voedselveiligheid
• Het verdelen van de werkzaamheden en zorgen voor een vlotte dagelijkse organisatie
• Meedenken over verbeteringen, nieuwe bereidingen en een efficiënte werking

Jouw werkuren?

Je werkt voltijds volgens een planning die ruim op voorhand wordt meegedeeld. De concrete werkuren worden samen besproken, zodat er een duidelijke balans is tussen de noden van het atelier en jouw privéleven.

Zoek jij een functie waarin je niet alleen meewerkt, maar ook echt verantwoordelijkheid krijgt? Wil je jouw ervaring inzetten in een moderne beenhouwerij waar kwaliteit, structuur en teamspirit centraal staan?

Dan is dit een uitdaging die bij jou kan passen.

Je komt terecht in een goed draaiende beenhouwerij waar dagelijks vers vlees, ambachtelijke charcuterie en traiteurgerechten worden klaargemaakt. Als chef-beenhouwer ben jij één van de drijvende krachten achter het atelier en zorg je ervoor dat zowel de productie als het team vlot blijft draaien.