Functieomschrijving

Als manager sta je in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van werkzaamheden, dit wil zeggen:

1. Leiding en ondersteuning van personeel binnen het restaurant
   1. Staat in voor de werkplanning en takenverdeling en beheert de uur- en vakantieroosters van jouw teamleden.
   2. Verder ondersteun je de selectie en werving van nieuwe teamleden, waarbij je zorgt voor een kwaliteitsvolle integratie, coaching en on-the-job training.
   3. Je bent daarnaast verantwoordelijk voor de naleving van de hygiëne- en veiligheidsnormen.
   4. Inzicht hebben van de noden en actief inspringen waar nodig op verschillende posities in het restaurant (kassa, opdienen…).

1. Operationeel en Financieel Beheer
   1. Superviseren van de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden, waaronder
      1. De controle van voorraad en inkopen zodanig dat de hoeveelheden kloppen.
      2. Controleert de gegevens van verkoop, facturen en verlies en rapporteert omzet, kosten en prestaties naar hoger management.
      3. Verzorgen van de personeelsadministratie.
   2. Je zorgt voor een soepele samenwerking tussen keuken- en zaal-ploeg zodat een vlotte service verzekerd is.
2. Controle van kwaliteitsbeheer
   1. Bij het eten: controle van de juiste temperaturen van gerechten alsook de presentatie van de gerechten en algemeen het restaurant. Het restaurant is een visitekaartje van jezelf op niveau van merchandising en orde.
   2. Bij de klant: Je zorgt voor een warm onthaal van de klanten en behandelt vragen en klachten met een rustige en professionele houding.