Functieomschrijving

Ben jij handig met een mes en heb je oog voor kwaliteit? Werk je graag in een productieomgeving waar vakmanschap centraal staat? Dan is deze functie als uitbeender misschien wel iets voor jou!

Als uitbeender maak je deel uit van een moderne productieomgeving waar efficiëntie en kwaliteit hand in hand gaan. Je staat in voor het versnijden en verwerken van vlees, waarbij elk deel van het karkas optimaal benut wordt.

Dankzij een geïntegreerde productielijn werk je met verschillende versnijdingsmethodes. Je verdeelt grotere stukken, beent ze uit en zorgt ervoor dat ze correct worden verwerkt volgens hun bestemming. Afhankelijk van de verdere verwerking worden de stukken ingevroren of verder versneden en op gewicht gesorteerd.

• Uitbenen en versnijden van karkassen
• Correct portioneren van vlees volgens specificaties
• Werken met verschillende versnijdingsmethodes
• Sorteren en klaarmaken van producten voor verdere verwerking
• Kwaliteits- en hygiënenormen strikt naleven