Functieomschrijving

Je werkt graag met je handen, met een mes dat snijdt zoals het hoort en met producten waar je achter staat. 

In dit atelier draait alles rond ambacht, precisie en kwaliteit. Geen bandwerk, wel echt vakmanschap.

• Je komt terecht in een gespecialiseerd charcuterieatelier binnen een grotere productieomgeving. 
• Elk atelier heeft zijn focus, en jij verdiept je in het verwerken van vlees tot hoogwaardige charcuterie.
• Je dag bestaat uit fijn en nauwkeurig werk je versnijdt, bereidt en verwerkt vlees volgens vaste recepten en technieken alles gebeurt met aandacht voor detail en afwerking.
• Kwaliteit staat altijd voorop je controleert wat je maakt en stuurt bij waar nodig wat buiten gaat, moet gewoon juist zijn.
• Je werkt volgens de HACCP-regels en zorgt voor correcte registratie en traceerbaarheid dat is hier geen papierwerk achteraf, maar een vast onderdeel van je job.
• Je werkt samen met collega’s die hun vak kennen. Iedereen draagt bij aan hetzelfde doel: consistente kwaliteit afleveren.