Functieomschrijving

Voor een hotel in Zaventem zoeken wij een F&B manager

FUNCTIECATEGORIE : IX

▪ ORGANISATIE : Ressorteert onder de directie of de regionale manager. Geeft leiding aan de medewerkers van de vestiging of het filiaal.

▪ DOEL : Het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking, dienstverlening en de bedrijfsvoering van een bepaalde vestiging of filiaal.

▪ HOOFDTAKEN :

1. Staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden.

2. Superviseert de productie/verkoop in overleg met de directie of regionale manager :

• coördineert en controleert de uitvoering van de dagelijkse werkzaamheden.
• waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit.
• houdt voorraad op peil, geeft bestellingen door.
• houdt toezicht op een klantvriendelijke dienstverlening; staat ter beschikking van de klanten voor informatie; behandelt klachten.

3. Personeelszaken :

• staat in voor de werkplanning en de taakverdeling.
• geeft advies voor selectie en aanwerving.
• geeft aanwijzingen en instructies, motiveert en begeleidt medewerkers.

4. Administratie :

• verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie of de centrale dienst.
• controleert de geldstroom (kassarapporten, geldigheid betalingsmiddelen).
• controleert gegevens m.b.t. verkoop, voorraad, facturen, verlies e.a., volgens interne richtlijnen.
• verzorgt de personeelsadministratie.